羊奶的優點

《本草綱目》258頁中記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發;和小腸、利大腸”。

《食療本草》(明·姚可成著)記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸”。

《食醫心鑒》(唐·咎殷撰，約成書于9世紀中期。)記載：“益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質”。

《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳，色如處子。

《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂恚膈氣;羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風、血虛;羊腎可補腎虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣;羊酪可治消渴，補虛乏。

劉禹錫《傳言方》云有人為蜘蛛咬腹大如妊，偏身生絲，其家棄之，乞食，有僧教啖羊奶，未幾疾平也。

《藥性論》：潤心肺，治消渴。

《孟詵》：治卒心痛，可溫服之。

《日華子本草》：利大腸，治小兒驚癇疾。

《千金方》：治人干嘔，羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁涂之。

《備急方》：治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中。

《小品方》：治小兒噦，羊乳一升煎減半，分五服。

《中國藥膳學》：治口渴，反胃，腰酸腿軟，羊乳煎沸后調入淮山藥粉食之。

現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用。歐洲最新研究報導，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。

羊奶還是喝牛奶腹脹、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等牛奶不耐癥人群的珍貴食品，羊奶不含過敏源，可放心食用。

羊奶和牛奶

摘自2002《中國食物成分表》有關資料

1、羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子(EGF)，牛奶沒有;

2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有;

3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有;

4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一;

5 、羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬;

6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪;

7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高;

8、羊奶的營養元素全面而豐富接近人奶;

9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7;

10、羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;

11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍;

12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白;

13、羊奶的羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍;

14、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

羊奶適用人群

以下人群建議長期飲用羊奶：

1、生長發育中的孩子;

2、孕期、產期、哺乳期的女士;

3、中老年人;

4、糖尿病患者;

5、肝臟、腎臟不好的人;

6、腸胃不好的人;

7、對牛奶過敏的人;

8、擔心發胖的人;

9、工作壓力大的人;

10、希望皮膚白皙滋潤的人;

11、易患骨質疏松的人群;

12、免疫力低的人群